Tour Gastronómico Privado en Cusco

Un día para entender por qué la cocina peruana es una de las más reconocidas del mundo, cocinando y probando en lugar de solo mirar. En unas siete horas recorres el Mercado de San Pedro con tu guía, haces tu propio chocolate a partir del cacao, tomas una clase de cocina con un chef para preparar platos clásicos del Perú, preparas un pisco sour y terminas en una chichería tradicional cusqueña. Es una experiencia privada: solo tu grupo, con recojo en tu hotel.

Qué haces: mercado, chocolate, clase de cocina y pisco sour

• Mercado de San Pedro. El corazón culinario de Cusco: papas nativas, maíces andinos, ajíes, frutas de la selva, quesos y panes de todo el departamento, con la explicación de tu guía.
• Taller de chocolate del grano a la tableta. Tuestas, mueles y refinas el cacao peruano hasta hacer tu propia barra.
• Clase de cocina con chef. Preparas platos representativos del Perú, como ceviche, lomo saltado, causa, ají de gallina o quinotto, según la temporada y los ingredientes del día. El almuerzo es lo que cocinas.
• Clase de pisco sour. La historia del cóctel nacional y tu propia versión.
• Degustación de productos peruanos, entre ellos cafés de especialidad y chocolates.
• Chichería tradicional. Cómo se hace la chicha de jora, la bebida de maíz fermentado que se bebe en los Andes desde la época inca.

La clase de cocina

Es el centro del día. Con los ingredientes del mercado, el chef te enseña a preparar platos representativos del Perú, como ceviche, lomo saltado, causa, ají de gallina o quinotto; el menú depende de la temporada y de lo que haya ese día. Cocinas tú, con el chef a tu lado en cada paso, y después almuerzas lo que preparaste. Es una clase privada, solo para tu grupo, y el menú se adapta a vegetarianos, veganos y alergias si nos avisas al reservar.

Para quién es

Para parejas, familias y grupos que quieren conocer Cusco a través de su comida. No hace falta saber cocinar: el chef guía cada paso. Adaptamos el menú para vegetarianos, veganos y alergias si nos avisas al reservar. Como todo transcurre en la ciudad y sin esfuerzo, funciona bien en los primeros días, mientras te aclimatas, o como pausa entre dos excursiones largas.

Cómo encaja en tu viaje

Se combina bien con el City Tour por la tarde, porque el Qorikancha está a pocos minutos del mercado. Si prefieres explorar la comida de Cusco por tu cuenta, en dónde comer en Cusco y el Valle Sagrado tienes platos, mercados y quintas.

Cómo es el día

1. Recojo en tu hotel y traslado privado al centro de Cusco.
2. Mercado de San Pedro, con tu guía: los productos de la región y cómo se usan.
3. Taller de chocolate, del grano de cacao a tu propia barra.
4. Clase de cocina con chef y almuerzo con los platos que preparas.
5. Pisco sour y degustación de cafés y chocolates peruanos.
6. Chichería tradicional, con la chicha de jora, y regreso a tu hotel.

Todo transcurre en la ciudad, sin caminatas ni subidas, así que se puede hacer cualquier día del viaje y en cualquier época del año.

Qué llevar

Ropa cómoda, poco desayuno para llegar con hambre, y efectivo en soles si quieres comprar productos en el mercado o chocolate. Avísanos de cualquier alergia o dieta antes del día.